Ingrédients:

  • 250g (environ 2 tasses) de semoule fine
  • 50g (environ 1/4 tasse) de beurre fondu, non salé
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. de levure chimique
  • 125ml (environ 1/2 tasse) de lait tiède
  • Semoule fine supplémentaire pour saupoudrer

Instructions:

  1. Dans un bol, combinez la semoule fine, le sel et la levure chimique.
  2. Incorporez le beurre fondu aux ingrédients secs. Frottez du bout des doigts pour bien enrober la semoule.
  3. Ajoutez le lait tiède progressivement en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop pétrir.
  4. Divisez la pâte en 4 portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-la délicatement pour former une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
  5. Saupoudrez généreusement les galettes de semoule fine des deux côtés.
  6. Chauffez la poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  7. Dégustez les harchas chaudes, idéalement avec du miel, du fromage frais, ou un bon thé à la menthe.