Ingrédients:

  • 250 g de fromage halloumi
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 2 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 30 ml de miel liquide
  • 5 ml de jus de citron frais
  • 1 g de flocons de piment

Instructions:

  1. Couper le bloc de halloumi en tranches régulières de 1 cm d'épaisseur.
  2. Presser délicatement chaque face des tranches avec du papier absorbant pour éliminer toute humidité.
  3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle miroite.
  4. Déposer les tranches de halloumi sans surcharger la poêle et laisser cuire sans toucher pendant 2 à 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou.
  5. Retourner les tranches et cuire pendant encore 2 à 3 minutes.
  6. Pour la finition, baisser le feu et verser le mélange de miel, jus de citron et flocons de piment sur le fromage.
  7. Laisser caraméliser pendant 30 secondes en retournant les tranches pour les napper uniformément, puis servir immédiatement.