Ingrédients:

  • 250 g de halloumi
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 5 ml de jus de citron frais
  • 1 g de poivre noir moulu
  • 2 g de feuilles de menthe fraîche ciselée

Instructions:

  1. Découpez le bloc de halloumi en tranches régulières de 1 cm. Tapotez fermement chaque face des tranches avec du papier absorbant pour retirer tout excès d'eau.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Lorsque l'huile miroite, déposez délicatement les tranches dans la poêle et laissez cuire sans toucher pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'un brun profond.
  3. Retournez les tranches à l'aide d'une spatule et laissez griller l'autre face pendant 2 minutes supplémentaires. Retirez immédiatement du feu.
  4. Ajoutez le jus de citron, le poivre noir et la menthe fraîche ciselée pour la finition.