Ingrédients:
- 250 g de halloumi (coupé en tranches de 1 cm d'épaisseur)
- 15 ml d'huile d'olive extra vierge
- 15 ml de miel liquide
- 2 g de flocons de piment
- 1 g de poivre noir fraîchement moulu
- 5 ml de jus de citron frais
Instructions:
- Sortez le halloumi de sa saumure et rincez-le rapidement à l'eau froide pour réduire la salinité.
- Séchez chaque tranche minutieusement avec de l'essuie-tout pour garantir une croûte croustillante.
- Coupez le fromage en tranches uniformes de 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile ondule légèrement sans fumer.
- Déposez les tranches de halloumi dans la poêle sans qu'elles ne se chevauchent.
- Laissez cuire sans toucher pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords dorent et que le fromage se détache facilement.
- Retournez les tranches et laissez griller encore 2 minutes pour obtenir une couleur acajou uniforme.
- Baissez le feu à moyen et versez le miel liquide directement sur les tranches.
- Laissez bouillonner le miel pendant 30 à 60 secondes en retournant le fromage pour bien l'enrober.
- Retirez immédiatement du feu et parsemez de flocons de piment et d'un trait de jus de citron.