Ingrédients:

  • 300 g de pâtes courtes (Penne ou Fusilli)
  • 3 courgettes moyennes coupées en demi-lunes (600 g)
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 30 g de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 60 g d'Emmental râpé léger
  • Sel et poivre du moulin

Instructions:

  1. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les 2 minutes avant la fin du temps indiqué pour une cuisson très al dente.
  2. Pendant ce temps, faites sauter les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail pendant 5 à 7 minutes jusqu'à évaporation de l'eau.
  3. Préparez la béchamel légère : délayez la fécule dans un peu de lait froid. Faites chauffer le reste du lait, ajoutez le mélange fécule/lait et fouettez jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
  4. Mélangez les pâtes et les courgettes dans un plat à gratin. Versez la sauce uniformément et saupoudrez de fromage râpé.
  5. Enfournez sous le grill à 200°C pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.