Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre (type à chair ferme)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 oignon, finement haché
  • 500 ml de bouillon de légumes (ou de poulet, pour plus de richesse)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais (ou 1 cuillère à café de thym séché)
  • Sel, au goût
  • Poivre noir, au goût
  • 100 g de fromage râpé (facultatif, mais recommandé)

Instructions:

  1. Éplucher et trancher les pommes de terre en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer l'ail, cuire quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  3. Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre. Ajouter une partie du mélange d'oignon et d'ail, assaisonner avec du sel, du poivre, et du thym. Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
  4. Chauffer le bouillon jusqu'à ébullition, puis verser doucement sur le gratin.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Couvrir le plat de papier aluminium et cuire pendant 30 minutes. Retirer le papier et ajouter le fromage râpé, puis cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.