Ingrédients:

  • 1 kg de courgettes, coupées en rondelles fines
  • 30g de beurre non salé
  • 30g de farine tout usage
  • 500ml de lait entier
  • Une pincée de noix de muscade râpée
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 100g de Gruyère râpé (ou Comté), divisé
  • 1 gousse d'ail, hachée finement (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)

Instructions:

  1. Laver et couper les courgettes en rondelles fines. Saler légèrement et laisser dégorger 10 minutes. Essuyer l'excès d'eau. (Optionnel : Précuire les courgettes à l'huile d'olive dans l'Air Fryer pour une texture plus fondante. Environ 5 min à 180°C/350°F).
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et cuire pendant 1 minute en remuant constamment (roux). Ajouter le lait graduellement en remuant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à épaississement. Incorporer la muscade, le sel et le poivre.
  3. Dans un plat allant au Air Fryer, disposer une couche de courgettes, puis une couche de béchamel. Répéter l'opération.
  4. Saupoudrer de Gruyère râpé. Cuire au Air Fryer à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Surveiller pour éviter de brûler.
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de servir.