Ingrédients:

  • 1 kg de courgettes fermes
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 branche de thym frais
  • 200g de bûche de fromage de chèvre
  • 20 cl de crème liquide entière (30% MG)
  • 3 œufs entiers
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 1 pincée de noix de muscade

Instructions:

  1. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles de 3 à 5 mm d'épaisseur.
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les courgettes à feu vif pendant 5 à 7 minutes avec l'ail haché et le thym pour évaporer l'excédent d'eau.
  3. Préchauffez le four à 190°C. Disposez la moitié des courgettes pré-cuites au fond d'un plat à gratin.
  4. Coupez la moitié de la bûche de chèvre en morceaux et répartissez-les sur les légumes, puis recouvrez avec le reste des courgettes.
  5. Dans un bol, fouettez les œufs et la crème liquide. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
  6. Versez l'appareil sur les courgettes, disposez le reste du chèvre en rondelles sur le dessus et enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.