Ingrédients:

  • 500g de coquillettes
  • 500g de viande hachée de bœuf (15% MG)
  • 1 oignon jaune moyen, ciselé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 20ml d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 250ml de crème fraîche épaisse
  • 100ml de lait entier
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 400g de fromage à raclette, coupé en tranches

Instructions:

  1. Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Ajoutez la viande hachée. Augmentez le feu et faites dorer la viande en l'écrasant à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
  3. Incorporez l'ail haché durant la dernière minute de cuisson, puis salez et poivrez.
  4. Cuisez les coquillettes dans l'eau bouillante salée, mais retirez-les 2 minutes avant la fin du temps indiqué pour une cuisson al dente.
  5. Égouttez les pâtes et versez-les directement dans la sauteuse avec la viande.
  6. Versez la crème fraîche et le lait. Ajoutez la noix de muscade. Mélangez à feu doux pendant 2 minutes pour que les pâtes absorbent la sauce.
  7. Préchauffez le four à 180°C. Transférez le mélange pâtes/viande dans le plat à gratin.
  8. Recouvrez uniformément de tranches de fromage à raclette.
  9. Enfournez pour 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.