Ingrédients:
- 2 tasses (250g) de semoule fine
- 1 tasse (100g) de poudre d'amandes
- ½ tasse (100g) de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- ½ tasse (120ml) d'huile végétale (tournesol de préférence)
- ¼ tasse (60ml) de beurre fondu non salé
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- ½ tasse (100g) de sucre en poudre (pour l'enrobage)
Instructions:
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la semoule, la poudre d'amandes, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile végétale, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et l'œuf.
- Ajoutez graduellement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger.
- Roulez la pâte en boules de 2,5 cm (1 pouce). Ensuite, roulez chaque boule dans le sucre en poudre.
- Placez les boules sucrées sur les plaques de cuisson préparées, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
- Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient craquelés sur le dessus et légèrement dorés sur le fond. Surveillez attentivement; ils brûlent facilement!
- Transférez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Les biscuits se raffermiront en refroidissant.