Ingrédients:
- 250g (2 tasses) de farine tout usage (farine T55 de préférence)
- 5g (1 cuillère à café) de levure de boulanger sèche
- 25g (2 cuillères à soupe) de sucre semoule
- 3g (½ cuillère à café) de sel fin
- 375ml (1 ½ tasses) de lait tiède
- 125g (½ tasse ou 1 bâtonnet) de beurre doux fondu et refroidi
- 2 gros œufs, jaunes et blancs séparés
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
- Sucre glace
- Crème fouettée
- Fruits rouges frais
- Sauce au chocolat
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait tiède, le beurre fondu, les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille (si utilisé).
- Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger; quelques grumeaux sont acceptables.
- Couvrir le bol de film plastique et laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, battre les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.
- Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte en deux additions, en prenant soin de ne pas les dégonfler.
- Préchauffer votre gaufrier selon les instructions du fabricant.
- Verser la quantité appropriée de pâte sur le gaufrier chaud et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Cela prend généralement 2 à 4 minutes.
- Retirer les gaufres du gaufrier et servir immédiatement avec vos garnitures préférées. Bon appétit!