Ingrédients:

  • 1 courgette moyenne (environ 200g), râpée
  • 2 gros œufs
  • 300g de farine tout usage
  • 30g de feta émiettée
  • 400ml de lait
  • 70g de beurre non salé, fondu
  • 1 sachet (environ 7g) de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • Poulet ou dinde cuit, en tranches
  • Lard croustillant, cuit
  • Tomates en tranches
  • Feuilles de laitue (Romaine ou Laitue beurre recommandée)
  • Mayonnaise (ou une sauce tartare)

Instructions:

  1. Préparer la courgette : Râper la courgette et presser pour enlever le plus d'humidité possible.
  2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure chimique. Ajouter les œufs et le lait, mélanger.
  3. Ajouter la saveur : Incorporer la courgette râpée, la feta émiettée et la ciboulette hachée.
  4. Incorporer le beurre : Incorporer délicatement le beurre fondu. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Laisser reposer la pâte : Couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
  6. Cuire les gaufres : Préchauffer le gaufrier. Graisser légèrement le gaufrier.
  7. Verser la pâte sur le gaufrier chaud, cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 3-5 minutes.
  8. Laisser refroidir et couper : Laisser refroidir légèrement avant de couper en carrés, puis en triangles.
  9. Assembler le sandwich Club : Étaler de la mayonnaise sur les triangles de gaufre. Garnir avec les ingrédients désirés.
  10. Servir et savourer : Servir immédiatement et déguster votre sandwich Club unique d'inspiration française ! Gaufres courgette feta