Ingrédients:

  • 120 g de beurre non salé, fondu
  • 120 g de chocolat noir (70% cacao minimum)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 gros œufs
  • 150 g de farine de riz
  • 150 ml de lait entier
  • 7 g de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • Glace de votre choix
  • Fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles)
  • Coulis de fruits rouges (facultatif)

Instructions:

  1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  3. Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre. Incorporer délicatement. Puis, ajouter l'extrait de vanille.
  5. Ajouter graduellement le mélange d'ingrédients secs au mélange d'ingrédients humides, en alternant avec le lait. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
  6. Chauffer le gaufrier selon les instructions du fabricant. Verser une quantité de pâte suffisante pour couvrir la surface du gaufrier. Cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes, environ 3-5 minutes par gaufre. Si vous utilisez un moule, préchauffer le four à 180°C (350°F) et cuire pendant 15-18 minutes.
  7. Laisser tiédir les gaufres. Garnir avec une boule de glace, des fruits rouges frais et un filet de coulis de fruits rouges (facultatif).
  8. Servir immédiatement et savourer chaque bouchée!