Ingrédients:

  • 1 pot (125g) de Yaourt Nature entier (pour mesurer)
  • 2 pots de Sucre en poudre (250 g)
  • 3 pots de Farine tout usage (375 g)
  • 1 pot (125 ml) d'Huile végétale neutre (Tournesol ou colza)
  • 3 gros Œufs à température ambiante
  • 1 sachet de Levure chimique (11 g)
  • 1 cuillère à café de Zeste de Citron (ou extrait de vanille)
  • 1 pincée de Sel

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner généreusement le moule à manqué de 22 ou 24 cm.
  2. Rincer et sécher le pot de yaourt. Utiliser ce pot vide pour mesurer les autres ingrédients.
  3. Dans un grand saladier, verser le yaourt, le sucre, les œufs et l'huile. Fouetter vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Incorporer le zeste de citron.
  4. Dans un bol séparé, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
  5. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide en deux ou trois fois. Mélanger juste assez pour que la farine disparaisse. Ne pas trop travailler la pâte.
  6. Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner immédiatement pour 30 à 35 minutes.
  7. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille.