Ingrédients:

  • 320 g de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique
  • 220 g de sucre granulé
  • 4 gros œufs
  • 180 g de yaourt nature
  • 180 g de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 600 g de mûres fraîches
  • 1/2 cuillère à café de poudre de vanille
  • 100 g de farine tout usage (streusel)
  • 100 g de beurre froid non salé, coupé en cubes (streusel)
  • 80 g de noisettes moulues (streusel)
  • 100 g de cassonade (streusel)
  • Sucre glace, pour saupoudrer

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez un plat à four rectangulaire ou recouvrez-le de papier sulfurisé. Fouettez les œufs, le sucre granulé et la poudre de vanille jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez le yaourt et le beurre fondu, mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Incorporez délicatement la farine et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  2. Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Répartissez les mûres uniformément sur la pâte.
  3. Dans un robot culinaire ou à la main, combinez la farine, le beurre froid coupé en cubes, les noisettes moulues et la cassonade. Mélangez jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes.
  4. Saupoudrez uniformément le streusel sur les mûres. Cuire au four pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le retourner brièvement sur une grille (juste un retournement rapide pour le retirer du moule). Saupoudrez de sucre glace et garnir de mûres fraîches.