Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 75 g de sucre
  • 2 gros œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 50 ml de lait
  • 150 g d’amandes en poudre
  • 100 g de sucre
  • 2 gros œufs
  • 100 g de beurre non salé, ramolli
  • 1 c. à café d'extrait d'amande (facultatif)
  • Poudre d’amandes ou sucre glace pour saupoudrer (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, écraser le beurre et le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
  3. Ajouter les œufs un à un, puis l'extrait de vanille et le lait.
  4. Incorporer la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Dans un autre bol, mélanger les amandes en poudre, le sucre et le beurre ramolli.
  6. Incorporer les œufs un par un.
  7. Ajouter l'extrait d'amande si désiré et bien mélanger.
  8. Étaler la pâte dans le moule préparé et la lisser uniformément.
  9. Verser la garniture frangipane sur la pâte.
  10. Cuire au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  11. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.
  12. Saupoudrer avec de la poudre d’amandes ou du sucre glace avant de servir.