Ingrédients:

  • 1 pot Yaourt nature (125 g)
  • 3 Œufs moyens
  • 1 pot Huile végétale neutre (125 ml)
  • 2 pots Sucre en poudre (250 g)
  • 3 pots Farine de blé T45 ou T55 (375 g)
  • 40 g Cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet Levure chimique (11 g)
  • 1 pincée Sel fin

Instructions:

  1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante si possible). Beurrer et fariner généreusement un moule à manqué de 22 cm. Dans un grand bol, mélange la farine, le cacao, la levure et la pincée de sel. Tamiser est obligatoire !
  2. Dans un second bol, verse le yaourt. Utilise le pot vide pour mesurer les 2 pots de sucre. Fouette vigoureusement le yaourt et le sucre jusqu'à ce que le mélange éclaircisse. Ajoute les œufs un par un, en les incorporant complètement. Termine par l'huile (1 pot). Le mélange doit être lisse et liquide.
  3. Verse les ingrédients secs (farine + cacao) dans le mélange liquide. Mélange à la spatule, doucement, du centre vers les bords. Arrête de mélanger dès que tu ne vois plus de traces de farine sèche.
  4. Verse la pâte dans le moule préparé. Enfourne pour 30 à 35 minutes.
  5. À 30 minutes, plante la pointe d'un couteau au centre. Elle doit ressortir sèche ou avec quelques miettes humides. Si c'est le cas, éteins le four et laisse le gâteau reposer 5 minutes dans la chaleur résiduelle avant de le sortir. Laisse-le tiédir 10 minutes avant de le démouler délicatement.