Ingrédients:

  • 250g de beurre doux à température ambiante
  • 250g de sucre blanc extra-fin
  • 4 gros œufs (200g environ)
  • 300g de farine de blé T45
  • 11g de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 60ml de lait entier
  • 1 pointe de colorant alimentaire en gel rose barbie
  • 1 pointe de colorant alimentaire en gel bleu turquoise
  • 1 pointe de colorant alimentaire en gel jaune soleil
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • 200g de chocolat blanc de couverture
  • 80ml de crème liquide 35% MG
  • 20g de perles de sucre multicolores

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 160°C. Dans le bol d'un robot, fouettez le beurre et le sucre pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporez les œufs un à un.
  2. Ajoutez la farine tamisée avec la levure, la vanille et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  3. Divisez la préparation dans 3 bols. Ajoutez un colorant gel différent dans chaque bol et mélangez délicatement à la maryse. Incorporez les pépites de chocolat blanc préalablement farinées.
  4. Beurrez et farinez un moule à cake de 25cm. Déposez des cuillères alternées de pâte colorée et créez des marbrures avec la lame d'un couteau.
  5. Enfournez à 170°C (340°F) pendant 50 minutes. Laissez refroidir complètement sur une grille.
  6. Préparez la ganache en faisant fondre le chocolat blanc avec la crème liquide. Versez sur le gâteau et décorez avec les perles de sucre.