Ingrédients:
- 1 pot (125g) de yaourt nature entier
- 250g de farine T55
- 150g de sucre en poudre
- 120ml d'huile végétale neutre
- 3 œufs (taille L)
- 5ml de poudre à lever
- 2.5ml de bicarbonate de soude
- 5ml d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Zeste d'une orange
- Zeste d'un citron
- 30ml de jus d'orange frais
- 30ml de graines de pavot
Instructions:
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond de 23cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélangez le yaourt, le sucre, l'huile, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
- Divisez la pâte en deux parties égales.
- Laissez une portion de pâte nature (vanille). Dans l'autre bol, incorporez le zeste d'orange, le zeste de citron, le jus d'orange et les graines de pavot.
- À l'aide de deux cuillères, alternez des portions de pâte vanille et de pâte aux agrumes-pavot dans le moule préparé, en commençant par le centre.
- Cuire au four pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus doit être doré.
- Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.