Ingrédients:

  • 200 g de biscuits Graham (ou sablés)
  • 100 g de beurre non salé, fondu
  • 500 g de fromage blanc (ou ricotta)
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs (grands)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 150 g de framboises fraîches (ou congelées)
  • Zeste d'un citron

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Écrasez les biscuits en miettes et mélangez avec le beurre fondu.
  3. Pressez le mélange dans le fond du moule à charnière.
  4. Dans un bol, battez le fromage blanc avec le sucre.
  5. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien, ensuite incorporez la vanille et le zeste de citron.
  6. Incorporez délicatement les framboises dans le mélange au fromage.
  7. Versez la garniture sur la croûte et enfournez pendant environ 45 minutes.
  8. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.