Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux
  • 150 g de sucre
  • 4 grands œufs
  • 100 g de farine tout usage
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • Une pincée de sel

Instructions:

  1. Préparer le moule : Beurrer et fariner le moule à gâteau.
  2. Faire fondre le chocolat : Dans un bain-marie, fondre le chocolat noir et le beurre jusquà obtenir un mélange lisse.
  3. Battre les œufs et le sucre : Dans un bol, battre les œufs et le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse.
  4. Incorporer le chocolat : Ajouter le mélange de chocolat fondu aux œufs et mélanger délicatement.
  5. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamiser la farine, le cacao, la levure et le sel.
  6. Incorporer les ingrédients secs : Ajouter les ingrédients secs au mélange chocolaté et mélanger jusquà obtenir une pâte homogène.
  7. Cuire le gâteau : Verser dans le moule et cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 35 minutes.
  8. Vérifier la cuisson : Insérer un cure-dent au centre – il doit ressortir légèrement humide mais sans pâte.
  9. Laisser refroidir : Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille.