Ingrédients:

  • 4 œufs (large)
  • 100 g (½ tasse) de sucre
  • 1 litre (4 tasses) de lait entier
  • 1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)
  • 100 g (½ tasse) de sucre pour le caramel
  • 2 cuillères à soupe d'eau

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger le sucre et l'eau, porter à ébullition. Laisser cuire jusqu'à obtention d'un caramel doré. Verser rapidement dans le moule.
  2. Préchauffer le four à 160°C (320°F). Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le lait chaud et les graines de la gousse de vanille. Mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène.
  3. Verser doucement le mélange sur le caramel dans le moule. Placer le moule dans un plat rempli d'eau pour le bain-marie. Enfourner et cuire pendant 40 minutes.
  4. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.