Ingrédients:

  • 3 gros œufs (environ 150 g)
  • 250 ml de crème fraîche
  • 250 ml de lait entier
  • 200 g de légumes assortis (carottes, courgettes, poivrons) coupés en petits dés
  • 50 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions:

  1. Laver et couper les légumes en petits dés. Faire suer les légumes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à tendreté (environ 5-7 minutes).
  2. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait. Ajouter le sel, le poivre et le fromage, bien mélanger.
  3. Incorporer les légumes cuits à l'appareil à flan. Mélanger délicatement.
  4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  5. Verser le mélange dans le moule. Placer le moule dans un plat plus grand rempli d'eau chaude. Cuire au four pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le flan soit pris.
  6. Laisser refroidir 30 minutes. Démouler et servir tiède ou froid.