Ingrédients:

  • 250 g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 1 gros oignon, finement émincé
  • 200 g de lardons ou de bacon
  • 100 g de fromage râpé (par exemple, Emmental ou Gruyère)
  • Poivre noir au goût

Instructions:

  1. Mélanger la farine et le sel dans un bol.
  2. Ajouter l’eau tiède et l'huile d'olive. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  4. Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver.
  5. Dans le même poêlon, ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. Préchauffer le four à 250°C.
  7. Étaler la pâte en un rectangle fin sur le papier sulfurisé.
  8. Étaler la crème fraîche uniformément sur la pâte.
  9. Répartir les lardons et les oignons sur la crème. Saupoudrer de fromage.
  10. Enfourner pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  11. Couper en parts et servir chaud, avec un peu de poivre noir.