Ingrédients:

  • 4 filets de loup de mer (environ 150g chacun)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron (zeste et jus)
  • 2 gousses d'ail (hâchées finement)
  • 1 bouquet de persil frais (haché)
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Rincer les filets de loup de mer et les sécher avec du papier absorbant. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  2. Dans un bol, mêler l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail et le persil.
  3. Enduire les filets de loup de mer avec la marinade, en les laissant tremper pendant 10 minutes.
  4. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter les filets de poisson et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.