Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée pur beurre (230g)
  • 250g de crevettes roses décortiquées
  • 2 échalotes finement ciselées
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 5 brins de ciboulette fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin

Instructions:

  1. Hachez grossièrement les crevettes. Dans une poêle chaude, faites revenir les échalotes ciselées jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  2. Ajoutez les crevettes à la poêle pendant 2 minutes pour extraire l'humidité. Retirez du feu et égouttez l'excédent de liquide.
  3. Mélangez les crevettes et échalotes avec la crème fraîche, le curry et la ciboulette ciselée. Laissez tiédir.
  4. Déroulez la pâte feuilletée bien froide. Découpez des carrés ou des disques à l'aide d'un emporte-pièce.
  5. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque morceau de pâte. Pliez pour former des chaussons et scellez les bords avec une fourchette.
  6. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait. Badigeonnez les feuilletés avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
  7. Préchauffez le four à 200°C. Enfournez sur une plaque perforée pendant 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.