Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée prête à l'emploi (400g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 450g de tomates mûres, tranchées
- 225g de mozzarella fraîche, tranchée
- 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais, hachées
- 1 cuillère à soupe de glaçage balsamique (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 œuf, légèrement battu (pour la dorure)
Instructions:
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée sur la plaque préparée. Marquez une bordure d'environ 2 cm sur les bords, sans couper complètement la pâte.
- Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé (environ 30 secondes).
- Badigeonnez uniformément l'intérieur de la pâte feuilletée avec l'huile d'olive à l'ail.
- Disposez les tranches de tomates et de mozzarella en alternance sur l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Badigeonnez la bordure de la pâte avec l'œuf battu (facultatif).
- Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit gonflée et dorée et que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Sortez du four et laissez refroidir légèrement. Saupoudrez de basilic frais. Arrosez de glaçage balsamique (si vous l'utilisez).
- Coupez en tranches et servez chaud.