Ingrédients:

  • 60 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 10 g d'herbes de Provence
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 600 g d'escalopes de poulet

Instructions:

  1. Dans un bol ou un sac hermétique, émulsionnez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une texture homogène.
  2. Placez les escalopes de poulet dans la marinade, assurez-vous que chaque face est enrobée, et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum et 4 heures maximum.
  3. Préchauffez une plancha ou poêle à feu vif. Cuisez les escalopes environ 6 à 7 minutes par face sans les manipuler excessivement, jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
  4. Retirez le poulet du feu et laissez-le reposer sur une planche pendant 2 à 3 minutes avant de servir pour redistribuer les jus.