Ingrédients:

  • 500g épinards frais, bien lavés
  • 30g beurre doux
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • Sel au goût
  • Poivre noir fraichement moulu au goût
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Laver soigneusement les épinards, en éliminant toute trace de terre. Bien égoutter. Sécher délicatement si nécessaire.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à sauter à feu moyen.
  3. Ajouter l'ail haché au beurre fondu et faire revenir pendant environ 30 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Attention à ne pas brûler l'ail.
  4. Ajouter les épinards dans la poêle par lots si nécessaire. Utiliser des pinces pour remuer et faire tomber les épinards.
  5. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés et tendres, environ 3-5 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de muscade (si utilisé).
  6. Servir chaud immédiatement en accompagnement.