Ingrédients:

  • 450g d'épinards frais, bien lavés et équeutés (facultatif)
  • 30 ml de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail hachées (environ 1 cuillère à soupe)
  • 1.5ml de sel kasher, ou au goût
  • 0.75ml de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
  • Facultatif: Pincée de muscade fraîchement râpée
  • Facultatif: Filet de jus de citron

Instructions:

  1. Préparer les épinards: Bien laver les épinards à l'eau froide pour enlever toute la terre. Bien égoutter dans une passoire ou essorer dans un essoreuse à salade jusqu'à ce qu'ils soient presque secs.
  2. Faire fondre le beurre et faire revenir l'ail: Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail haché et faire revenir pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas bruni.
  3. Ajouter les épinards: Ajouter les épinards dans la poêle par lots si nécessaire. Remuer délicatement avec des pinces pour enrober avec le beurre à l'ail.
  4. Cuire les épinards: Cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les épinards flétrissent et deviennent tendres, environ 2 à 4 minutes.
  5. Assaisonner et servir: Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade (si utilisé). Remuer pour combiner. Presser un peu de jus de citron sur les épinards juste avant de servir (si utilisé). Servir immédiatement.