Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet
  • 500 g de courgettes
  • 250 g de tomates cerises
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 3 g d'herbes de Provence
  • 15 ml de jus de citron frais

Instructions:

  1. Laver les légumes. Couper les courgettes en demi-rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur et tailler le poulet en lanières régulières.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Saisir le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, puis le retirer de la poêle et le réserver.
  3. Dans la même poêle, faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  4. Ajouter les courgettes et les laisser dorer pendant 5 à 7 minutes. Incorporer ensuite les tomates cerises et cuire 3 à 5 minutes supplémentaires.
  5. Remettre le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajouter les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélanger pendant 2 minutes.
  6. Terminer le plat en ajoutant le jus de citron frais avant de servir.