Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Yukon Gold)
  • 100 g de beurre doux
  • 100 ml de lait entier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • (Optionnel) Herbes fraîches (comme du persil ou de la ciboulette)

Instructions:

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  2. Placer les pommes de terre dans le Thermomix avec 800 ml d'eau et une pincée de sel.
  3. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
  4. Égoutter les pommes de terre, puis les remettre dans le bol du Thermomix.
  5. Ajouter le beurre, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  6. Écraser en utilisant la fonction de lames à vitesse 3-4 jusqu'à obtenir la texture désirée.
  7. Ajouter des herbes fraîches hachées si désiré et mélanger délicatement.
  8. Transférer dans un bol et servir chaud.