Ingrédients:

  • 400 grammes de fromage blanc (ou yaourt grec entier)
  • 3 bananes mûres
  • 2 gros œufs
  • 40 grammes de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
  • 60 grammes de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer le moule Cyclone sur la plaque de cuisson perforée.
  2. Dans un saladier, écraser 2 bananes à la fourchette jusqu'à consistance lisse.
  3. Ajouter les œufs, le sucre, le fromage blanc et l'extrait de vanille aux bananes écrasées. Fouetter ou mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Incorporer délicatement la farine et la levure chimique jusqu'à ce que le tout soit combiné. Veillez à ne pas trop mélanger.
  5. Couper la banane restante en fines rondelles. Disposer uniformément les rondelles de banane au fond du moule Cyclone.
  6. Verser la pâte sur les rondelles de banane dans le moule.
  7. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  8. Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant au moins 15 minutes avant de le démouler. Démouler sur un plat de service.