Ingrédients:

  • 150g de farine tout usage
  • 200g de sucre cristallisé
  • 45g de cacao en poudre non sucré
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 0.5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 0.5 cuillère à café de sel fin
  • 1 œuf large à température ambiante
  • 120ml de lait entier
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 60ml d'huile de pépins de raisin
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 120ml d'eau chaude

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Mélangez la farine, le sucre, le cacao, la levure, le bicarbonate et le sel dans un grand bol.
  3. Ajoutez l'œuf, le lait, le jus de citron, l'huile et la vanille au centre des poudres.
  4. Fouettez énergiquement pendant deux minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
  5. Versez l'eau chaude progressivement tout en remuant doucement. La pâte sera très liquide, c'est normal.
  6. Répartissez la préparation dans les 12 caissettes en papier préalablement disposées dans le moule.
  7. Enfournez pour 18 minutes exactement jusqu'à ce qu'un pic inséré ressorte propre.
  8. Laissez reposer 5 minutes dans le moule avant de transférer sur une grille.
  9. Attendez le refroidissement complet avant de décorer. Ne jamais glacer un gâteau tiède, le glaçage fondrait.