Ingrédients:
- 1 kg Courgette, pelée, épépinée
- 180 g Sucre Granulé
- 150 g Farine Tout Usage
- 3 Gros Œufs
- 60 g Beurre Non Salé, fondu et légèrement refroidi
- 150 ml Lait
- 2 sachets Sucre Vanillé (environ 16g)
Instructions:
- Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule cubicube sur une plaque de cuisson perforée.
- Peler, épépiner et hacher grossièrement la courgette. Cuire légèrement dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre (environ 10-15 minutes).
- Bien égoutter la courgette cuite dans une passoire ou un tamis fin. C'est crucial!
- Passer la courgette égouttée dans un presse-purée ou traiter dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre granulé et le sucre vanillé (ou l'extrait) jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporer graduellement la farine en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Fouetter le lait, suivi du beurre fondu et refroidi.
- Incorporer délicatement la purée de courgette à la pâte jusqu'à ce qu'elle soit uniformément répartie.
- Verser délicatement la pâte dans le moule cubicube, en remplissant chaque cube uniformément.
- Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser les Cubicubes refroidir complètement dans le moule avant de les démouler délicatement.
- Placer au réfrigérateur avant de servir.