Ingrédients:

  • 4 poires mûres (environ 800 g), pelées, dénoyautées et coupées en cubes
  • 100 g de chocolat noir (70 % de cacao)
  • 50 g de sucre, clair ou roux
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 150 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre doux, froid et coupé en dés
  • 75 g de sucre, clair ou roux
  • 50 g d’amandes hachées (ou noix de votre choix)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Dans un bol, mélangez les cubes de poires, le sucre et la cannelle. Réservez.
  2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporez-le délicatement aux poires.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Incorporez les amandes.
  4. Versez le mélange de poires et chocolat dans le plat à gratin. Répartissez le crumble uniformément sur le dessus.
  5. Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  6. Laissez refroidir légèrement avant de servir tiède, accompagné d'une boule de glace à la vanille si désiré.