Ingrédients:

  • 200 grammes de pommes de terre (Agata de préférence)
  • 1 cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
  • 1 cuillère à soupe d'épices mélangées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • Sel, au goût

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 210°C (410°F) à 220°C (428°F).
  2. Lavez soigneusement les pommes de terre. Coupez-les en quartiers ou en frites. Une taille uniforme est importante pour une cuisson homogène.
  3. Mélangez le paprika, l'huile et les épices.
  4. Placez les pommes de terre coupées dans un grand bol. Ajoutez le mélange d'huile épicée et mélangez pour bien enrober.
  5. Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson ou de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne soient pas trop tassées. Espacez-les uniformément pour un croustillant optimal.
  6. Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Pas besoin de les retourner si vous utilisez un tapis de cuisson croustillant.
  7. Retirez du four, salez au goût et servez immédiatement.