Ingrédients:

  • 2 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de lait ou de crème fraîche (facultatif)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 2 tranches de pain de mie, croûtes enlevées
  • 2 cuillères à soupe de Gruyère râpé (environ 20g)
  • 2 tranches de jambon cuit (jambon de Paris de préférence, environ 30g)
  • Moutarde de Dijon (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer le mélange d'oeufs: Dans un bol, fouetter ensemble les oeufs, le lait (si utilisé), le sel et le poivre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  2. Beurrer la poêle: Faire fondre le beurre dans la poêle antiadhésive à feu moyen. S'assurer que le beurre recouvre toute la surface.
  3. Cuire la base de l'omelette: Verser le mélange d'oeufs dans la poêle chaude. Laisser cuire sans remuer pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
  4. Ajouter les ingrédients du croque: Pendant que l'omelette est encore légèrement humide sur le dessus, placer une tranche de pain au centre, suivie du jambon et du Gruyère. Placer l'autre tranche de pain sur le dessus.
  5. Plier et terminer: À l'aide d'une spatule, plier délicatement un côté de l'omelette sur le pain et la garniture. Appuyer doucement pour sceller.
  6. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée: Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu et mousseux.
  7. Servir immédiatement: Couper en deux et servir immédiatement. Garnir de ciboulette ou de persil haché, si désiré.