Ingrédients:

  • 200 g d'amandes entières non blanchies
  • 150 g de sucre
  • 120 ml de miel
  • 50 g de beurre non salé
  • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions:

  1. Faire préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étaler les amandes sur une plaque et les faire rôtir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  2. Dans une casserole, combiner le sucre, le miel, le beurre, la vanille et une pincée de sel. Ajouter l’eau et porter à ébullition en remuant.
  3. Une fois que le sirop est en ébullition, ajouter les amandes et bien mélanger pour enrober uniformément.
  4. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, déposer des petites cuillerées du mélange d’amandes au sirop, en les espaçant.
  5. Enfourner pour 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement caramélisés. Surveiller attentivement pour éviter la brûlure.
  6. Laisser refroidir complètement avant de retirer et de conserver dans une boîte hermétique.