Ingrédients:

  • 150 g de sucre
  • 30 ml d'eau
  • 500 ml de lait entier
  • 100 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans une casserole, combiner le sucre et l'eau, puis cuire à feu moyen jusqu'à ce que le caramel soit doré. Verser le caramel chaud dans le (ou les) moules.
  2. Dans une casserole, chauffer le lait et le sucre jusqu'à dissolution du sucre. Hors du feu, ajouter les œufs et la vanille; fouetter pour bien mélanger.
  3. Filtrer le mélange pour retirer les éléments non désirés et verser par-dessus le caramel.
  4. Placer le moule dans un bain-marie et cuire au four préchauffé à 160°C pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau; il doit en sortir propre.
  5. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de démouler.