Ingrédients:

  • 600g de courgettes, coupées en morceaux de 2cm
  • 30g de fécule de maïs (maïzena)
  • 40g de parmesan râpé finement
  • 4g de sel
  • 8g d'épices d'inspiration indienne (Garam Masala, Curry)
  • 60g d'huile d'olive

Instructions:

  1. Coupez les courgettes en morceaux d'environ 2 cm.
  2. Dans un grand bol, mélangez la fécule de maïs, le parmesan, le sel et les épices indiennes.
  3. Ajoutez les courgettes au bol avec les ingrédients secs. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  4. Versez l'huile d'olive sur le mélange de courgettes et mélangez à nouveau, en vous assurant que chaque morceau est bien enrobé.
  5. Répartissez les courgettes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis de cuisson perforé (ou de papier sulfurisé). Évitez de trop les entasser.
  6. Faites cuire au four préchauffé à 230°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient dorées et croustillantes sur les bords.
  7. Laissez les courgettes refroidir légèrement avant de servir.