Ingrédients:

  • 225g beurre doux ramolli
  • 150g sucre de canne (cassonade)
  • 100g sucre blanc
  • 5 ml d'extrait de vanille pure
  • 2 gros œufs
  • 300g farine de blé T55
  • 5 ml de bicarbonate de soude
  • 2.5 ml de sel fin
  • 200g pépites de chocolat noir

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Crémer le beurre ramolli avec les sucres (cassonade et sucre blanc).
  3. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter l'extrait de vanille.
  4. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un autre bol.
  5. Ajouter progressivement le mélange de farine au mélange de beurre.
  6. Incorporer délicatement les pépites de chocolat.
  7. Déposer des boules de pâte sur la plaque de cuisson.
  8. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes (facultatif).
  9. Cuire au four pendant 10-12 minutes.
  10. Laisser refroidir les cookies sur la plaque avant de les transférer sur une grille.