Ingrédients:

  • Ingrédients pour votre recette de glace à la vanille préférée (pour 12 portions dans le moule Flower Power)
  • 2 gros oeufs
  • 150 grammes (¾ tasse) de sucre roux tassé
  • 1 pincée de sel
  • 150 grammes (⅔ tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 450 grammes (3 ¾ tasse) de farine ou mix sans gluten (assurez-vous qu'il contient de la gomme de xanthane ou ajoutez ½ c. à thé séparément)
  • 1 sachet (environ 7 grammes ou 2 ½ c. à thé) de levure chimique
  • 200 grammes (1 ¼ tasse) de pépites de chocolat chunk gourmandise

Instructions:

  1. Préparer la glace à la vanille (la veille) : Préparez votre glace à la vanille préférée. Turbinez selon les instructions. Versez la glace dans votre moule Flower Power. Congelez pendant la nuit (minimum 6 heures).
  2. Préchauffer le four : Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  3. Crémer le sucre et les œufs : Dans un grand bol, crémez ensemble le sucre roux et les œufs jusqu'à consistance légère et mousseuse à l'aide d'un batteur.
  4. Ajouter le beurre : Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le au mélange et mélangez.
  5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez graduellement le mélange de farine sans gluten, le sel et la levure chimique aux ingrédients humides. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne mélangez pas trop !
  6. Ajouter les pépites de chocolat : Incorporez les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
  7. Façonner les cookies : À l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm pour une taille uniforme avec votre moule, divisez et roulez chaque cookie et placez-le sur un tapis en silicone. Utilisez à nouveau l'emporte-pièce pour couper le long des côtés afin d'avoir une correspondance parfaite. Vous avez besoin de 24 pièces.
  8. Cuire au four : Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que les centres soient pris.
  9. Refroidir complètement : Laisser les cookies refroidir complètement sur les plaques de cuisson avant de les manipuler.
  10. Assembler les cookies glacés : Démoulez délicatement la glace à la vanille du moule en silicone. Prenez délicatement en sandwich une fleur de glace entre deux cookies.
  11. Congeler (facultatif) : Si désiré, congelez les cookies glacés assemblés pendant environ 30 minutes pour qu'ils raffermissent avant de servir.