Ingrédients:

  • 1 1/2 cups (192g) All-purpose flour
  • 1 teaspoon Baking soda (5 g)
  • 1 teaspoon Ground cinnamon (2 g)
  • 1/2 teaspoon Salt (3 g)
  • 3 cups (240g) Rolled oats (not instant)
  • 1 cup (2 bâtonnets/226g) Unsalted butter, softened
  • 3/4 cup (150g) Packed brown sugar (cassonade)
  • 1/2 cup (100g) Granulated sugar (sucre blanc)
  • 2 Large eggs (gros oeufs)
  • 1 teaspoon Vanilla extract
  • 1 cup (150g) Golden raisins (raisins secs dorés)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Tapissez les plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporez les flocons d'avoine.
  3. Dans un autre bol, crémez ensemble le beurre ramolli, la cassonade et le sucre granulé jusqu'à consistance légère et mousseuse.
  4. Battez les œufs un à la fois, puis incorporez l'extrait de vanille.
  5. Ajoutez graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ne pas trop mélanger!
  6. Incorporez délicatement les raisins secs dorés.
  7. Déposez des cuillères à soupe bombées (ou avec une cuillère à biscuits) sur les plaques à pâtisserie préparées, en laissant de l'espace entre chaque cookie.
  8. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.
  9. Laissez les cookies refroidir sur les plaques à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Ces Cookies Aux Flocons D'Avoine sont prêts à être dégustés.