Ingrédients:

  • 250g (2 tasses) farine tout usage
  • 1/2 sachet (environ 5g) levure chimique
  • 70g cassonade
  • 1 pincée sel
  • 125g beurre doux, fondu
  • 2 c.à.c miel
  • 1 oeuf, grand
  • 50g chunks de chocolat noir
  • 50g chunks de chocolat au lait
  • 50g chunks de chocolat blanc

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Préparer la plaque avec un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser refroidir légèrement.
  3. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  4. Dans le beurre fondu refroidi, ajouter le miel et l'œuf. Mélanger au fouet.
  5. Verser le mélange beurre/œuf sur les ingrédients secs. Mélanger à la maryse jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  6. Incorporer délicatement les chunks de chocolat à la main.
  7. Former des boules de pâte d'environ 60g chacune. Déposer les boules sur la plaque préparée, en les espaçant bien.
  8. Enfourner pour 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  9. Laisser refroidir les cookies sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille.