Ingrédients:

  • 1 kg de pommes (de type Golden ou Granny Smith)
  • 100 g de sucre (blanc ou cassonade selon votre goût)
  • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 50 ml d’eau
  • 1 gousse de vanille (facultatif)

Instructions:

  1. Éplucher, évider et couper les pommes en petits dés.
  2. Dans la cuve, ajouter les pommes, le sucre, la cannelle (si désiré), le jus de citron, et l’eau.
  3. Fermer le couvercle du Cookeo et sélectionner le mode 'cuisson sous pression' pendant 15 minutes.
  4. Une fois la cuisson terminée, relâcher la pression et ouvrir le couvercle.
  5. Mixer à l’aide d’un mixeur plongeant pour une texture lisse ou écraser pour une compote plus rustique.
  6. Ajuster la douceur si nécessaire, et ajouter la vanille si utilisé.