Ingrédients:

  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao, de préférence)
  • 100 g de beurre non salé
  • 150 g de sucre
  • 3 grands œufs
  • 70 g de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • Sucre glace pour saupoudrer
  • Framboises fraîches et feuilles de menthe pour la garniture

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement le moule en silicone en forme de cœur si souhaité.
  2. Dans un bol résistant à la chaleur, incorporez le chocolat et le beurre. Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes en remuant jusquà obtenir un mélange lisse.
  3. Fouettez les œufs et le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  4. Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange dœufs, en remuant délicatement avec la spatule.
  5. Incorporez la farine tamisée et une pincée de sel jusquà ce que le tout soit homogène.
  6. Versez la pâte dans le moule en silicone en forme de cœur, ne le remplissant quà moitié pour laisser place à la montée.
  7. Enfournez pour 10 minutes, jusquà ce que les bords soient fermes mais que le centre reste légèrement tremblotant.
  8. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler délicatement.