Ingrédients:

  • 3 grands œufs
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de farine tout usage
  • 300 ml de lait entier
  • 600 g d’abricots frais, coupés en deux et dénoyautés

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre cristal, le sucre vanillé et le sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  3. Incorporez la farine progressivement en fouettant, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. Ajoutez le lait petit à petit tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.
  5. Beurrez le moule à tarte et disposez les moitiés d'abricots au fond.
  6. Versez la pâte uniformément sur les abricots.
  7. Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de servir.