Ingrédients:

  • 100g de beurre non salé, coupé en cubes
  • 250 ml d'eau
  • 150g de farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 7.5g)
  • 1 cuillère à soupe de sucre granulé
  • 3 gros œufs
  • Sucre en grains pour saupoudrer

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger l'eau et le beurre coupé en cubes.
  2. Chauffer à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et que le mélange arrive à ébullition.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter immédiatement la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sucre granulé.
  4. Remuer vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se forme et se détache des parois de la casserole.
  5. Laisser refroidir légèrement la pâte pendant quelques minutes (environ 5 minutes).
  6. Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à incorporation complète. La pâte sera lisse et brillante.
  7. À l'aide de deux cuillères à café, déposer de petits tas de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en laissant de l'espace entre chaque chouquette.
  8. Saupoudrer généreusement de sucre en grains, en l'enfonçant délicatement dans la pâte.
  9. Préchauffer le four à 180°C. Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées. Important : Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson!
  10. Laisser refroidir les chouquettes sur une grille avant de servir.