Ingrédients:

  • 60g farine T55, tamisée
  • 30g cacao amer en poudre, tamisé
  • 1/4 cuillère à café levure chimique
  • Une pincée de sel
  • 113g beurre doux, coupé en morceaux
  • 170g chocolat noir (70% cacao), finement haché
  • 2 gros œufs
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50g sucre granulé
  • 2 cuillères à café extrait de vanille
  • Sucre glace (facultatif)

Instructions:

  1. Graisser et saupoudrer de cacao les ramequins. Réfrigérer.
  2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir légèrement.
  3. Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao, levure, sel).
  4. Fouetter les œufs, les jaunes et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille.
  5. Incorporer délicatement le chocolat fondu et les ingrédients secs.
  6. Remplir les ramequins.
  7. Cuire au four à 220°C pendant 12-15 minutes.
  8. Démouler et servir immédiatement, saupoudré de sucre glace si désiré.